Le Monde du Golf

« Le défi du golf, c’est d’accepter d’être imparfait. » Jack Nicklaus

Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!


Qu'il soit long, rond, vert ou jaune, ce fruit-légume n'a que des qualités !
Peu calorique et gorgé d'eau, il est à consommer... sans modération !



Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Ingrédients pour Courgette farcie :

  • 4 à 6 courgettes rondes
  • Farce :
  • 150 g d'oignons hachés
  • 300 g de chair à saucisse
  • 200 g de tomates épépinées
  • 600 g de champignons de Paris
  • 1 poignée de mie de pain
  • fromage rapé
  • sel
  • poivre
  • huile
  • 2 œufs entiers

Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Préparer tous les ingrédients.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!
Couper les deux extrémités des courgettes

Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Les cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Les rafraîchir.html#rafraichir et les égoutter.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!
Évider.html#evider l'intérieur de chaque courgette. Réserver la pulpe

Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Monder.html#monder , peler, épépiner et concasser.html#concasser les tomates.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Farce : faire revenir les oignons hachés à l'huile d'olive.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Ajouter la tomate et la chair à saucisse.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Cuire quelques minutes...


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Pendant ce temps, hacher les champignons de Paris et les faire suer à part dans une sauteuse.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Rassembler la chair à saucisse cuite avec les champignons cuits...


...la pulpe des courgettes, la mie de pain, le fromage râpé, les œufs. Assaisonner de sel et de poivre.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Bien mélanger à la spatule en bois.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Garnir l'intérieur des courgettes de la farce. Disposer dans un plat à gratin.


Courgettes farcies façon "Julio" du côté du Faubourg Bonnefoy !!!

Saupoudrer de fromage râpé et passer au four pour gratiner.html#gratiner et cuire la farce une trentaine de minutes.


Jeudi 3 Juin 2010
jean-jacques guillaut